Nonostante sia ancora caldo le zucche incombono già sulle nostre tavole ricordandoci che l’autunno è alle porte.

Non scoraggiamoci però, per il momento prendiamo il lato positivo, tante nuove ricette e ancora il sole dell’estate.

zucca al forno-2

5.0 from 1 reviews
Zucca al forno con patate
Emanuela Martinelli: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Persone: 1 h
 
Ingredienti
  • ½ kg di polpa di zucca gialla
  • 3 patate medie
  • 1 rametto dii rosmarino
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale marino integrale q.b.
Preparazione
  1. Sbucciate le patate e la zucca.
  2. Tagliate entranbe a dadini di circa 1 cm.
  3. Metteteli a bagno in acqua calda, scolateli e metteteli ad asciugare in un canovaccio pulito.
  4. Versarli in una pirolifla da forno, e conditeli con l'aglio schiacciato, olio sale e 1 rametto di rosamarino.
  5. Mettete in forno a 200°, meglio se ventilato e lasciate cuocere per 35-40 minmuti.
  6. Solo dopo che sarà trascorso questo tempo girate la il compsto della pirofila. Girate e lasciate dorare da tutte le parti per altri 10-15 minuti.

zucca al forno-3

Questo piatto è semplicissimo e gustoso mi piace l’abbinamento della zucca con le patate e il profumo del rosmarino.

Potete usarlo  come contorno per carni o pesce, per me invece ieri sera è stato un piatto unico.

 

zucca al forno-5

 

zucca al forno-6

4 Comments on Zucca al forno con patate e rosmarino

  1. m4ry
    17 settembre 2015 at 12:10 (2 anni ago)

    Semplice e gustosissimo ! Uno dei miei abbinamenti preferiti 🙂
    Un abbraccio !

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  2. gaia sera
    18 settembre 2015 at 17:30 (2 anni ago)

    Beh, io sono tra quelli che aspettano in gloria il freddo, buio alle 5, il caminetto acceso e, tra le altre meraviglie, le zucche che si prestano ad un’infinità di piatti tipicamente invernali quindi accolgo con piacere questa ricetta. Tra l’altro, nemmeno a farlo apposta, proprio ieri ho comprato un bel pezzo di zucca..
    Un abbraccio e ci si vede a Montecatini ❤️

    Rispondi
  3. Margherita
    21 settembre 2015 at 2:04 (2 anni ago)

    Felice di sapere che non sono l’unica ad aver già comprato la zucca!

    Rispondi
  4. zia Consu
    23 settembre 2015 at 10:47 (1 anno ago)

    Mi tufferei su una teglia come questa..light e golosa 🙂 Complimenti!!!

    Rispondi

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