Finger Food

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Tartellette salmone e avocado velocissime

Appena trascorso il Natale non possiamo non prepararci per il cenone di Capodanno. E immagino anche voi vorrete preparare tante sfiziosità e manicaretti. L’idea che vi lascio oggi in realtà è velocissima, d’effetto e saporita. La ricetta ideale per accompagnare il vostro aperitivo , un sostanzioso buffet, o un’antipasto leggero e sfizioso per aprire la […] Read more…

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Blini con crudo gorgonzola e miele

Avete voglia di un antipasto sfizioso o di una merenda insolita e gustosa? Avete già fatto la prima scampagnata primaverile? Bè allora vi lascio una nuova idea per allargare il vostro menù preparando i Blini, anche se in modo un po’ insolito. I Blini sono una preparazione tipica della cucina russa, hanno l’aspetto di un […] Read more…

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Arancini di riso con acciughe e mozzarella

Quante volte vi capita di cucinare quantità di cibo in eccesso? Voi siete così bravi da non buttare niente? In casa mia non è così, e se voglio riproporre qualcosa di avanzato come minimo devo cambiargli i connotati. Ieri sera è successo proprio questo: riso allo zafferano in quantità industriali!!   Save Print Arancini di […] Read more…

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Bruschetta zucca feta e olive

La bruschetta autunnale di oggi è velocissima e saporita. La zucca gialla si trova praticamente su tutte le tavole, e se il vostro orto è generoso come quello dei miei genitori sarà un antipasto che potrete gustare per l’intera stagione autunnale. Siccome quest’anno la produzione di zucche è stata quantomeno esagerata e considerato che i […] Read more…

Fichi al profumo di tartufo

I fichi sono uno di quei cibi che potrei mangiare a tutte le ore. Siccome riesco a gustarli sono per pochi periodi l’anno quando ci sono ne faccio delle gigantesce scorpacciate. Mi piace prepararli nelle ricette più diverse, dall’antipasto al dolce si adattano sempre in modo perfetto. E quando avete poco tempo questa è la […] Read more…

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Snack toscano con salame e pecorino

E’ proprio vero che le feste sono finite? Quelle più blasonate forse si, ma le serate con gli amici penso di no. E magari arrivano a casa all’ultimo minuto per fare gli auguri di buon anno, ok non facciamoci prendere dal panico, scommetto che da qualche parte in fondo al frigorifero avete un pò di […] Read more…

Bignè salati con mousse di asparagi e speck croccante

Lo devo ammettere per me i finger sono una grandissima invezione, ci pranzerei ci cenerei e ci farei pure colazione. La fantasia in queste preparazioni non ha limiti e insomma è un pò come tornare bambine, piccole tortine, piccoli panini, piccoli bicchierini e piccoli cucchiaini, e i vassoi da finger, ma che bellezza!!!! Una portata […] Read more…

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Finger food di ravioli al forno

Quante volte vi capita di acquistare un ingrediente per una ricetta e poi quando dovete prepararla non avete più voglia di farla? Bè a me piuttosto spesso…l’ultima volta è stata quando avevo deciso di preparare una lasagna ma poi ho deciso che avevo voglia di qualcosa di diverso. Non avevo idea di come utilizzare la […] Read more…

formaggio, pere, gruyere, street food

Caramelle di pasta matta con gruyère pere e noci

Lo so, lo so, è la quarta ricetta in quattro giorni e voi non siete abituati. Veramente nemmeno io, ma oggi scade il contest di Peperoni e patate in collaborazione con i formaggi svizzeri ed io non potevo mancare. Come al solito sono sempre in ritardo ma alla fine ce l’ho fatta. Ho assaporato questi […] Read more…

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Tortino a porter di polenta con spinaci e sbrinz

Si sa, noi Toscani adoriamo i nostri pecorini. Freschi, stagionati in grotta, avvolti nella foglia di vite, e chi più ne ha più ne metta, perciò non è stato facile provare dei tipi di formaggio diversi, come ad esempio quelli svizzeri, tanto più che al supermercato si trovano dei tipi di formaggio con sapori assolutamente […] Read more…

Piadina Romagnola

La piadina è il mio risolvi cena preferito. Per i bambini è diventato un momento piacevolissimo perchè ogni volta tirano fuori i mattarellini e mi aiutano a stenderla, per mio marito è diventata un talismano per la partita ( mi sa che quest’anno sono stata un pò latitante) e per me una cena che si […] Read more…

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Fagottini di pasta fillo con porri e ricotta

Ciao a tutti, Pasqua è alle porte e  nell’aria si respira già voglia di primavera, nella campagna gli alberi sono in  fiore, le giornate nonostante il cielo grigio sono più miti e quei pochi raggi di sole illuminano e scaldano subito l’aria. La voglia di stare all’aria aperta a fare  passeggiate sotto il sole invade […] Read more…

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CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele