Primi Piatti

lasagne al forno, ricami di pastafrolla

Lasagne con spinaci e salmone

Le lasagne con spinaci e salmone sono la versione estiva delle classiche lasagne al forno. Abbandoniamo  per un periodo il ragù di carne, e diamo spazio a ingredienti più freschi e leggeri  senza però rinunciare alla mordida e succulenta consistenza della più classica lasagna. La ricetta perfetta per i pranzi della Domenica ma anhe per […] Read more…

molino quaglia, ricami di pastafrolla, pasta fresca

Tagliatelle verdi con carciofi e gamberetti

La pasta fresca fatta in casa è uno dei mie comfort food preferiti. Non solo mia piace tantissimo mangiarla ma adoro anche prepararla. Questa versione è un pò diversa dal solito ma pur sempre facile e buonissima. abbiamo voluto dargli una vaste nuova e colorata (siamo o non siamo sotto carnevale?), aggiungendo le spinaci all’impasto […] Read more…

ricami di pastafrolla, ragù di carne, tradizione, italian recipe

Ragù di carne

Il ragù di carne è una delle ricette tradizionali italiane e non possiamo non avere nel nostro quaderno delle ricette fondamentali. So che ha una preparazione lunga ed elaborata ma per quel singolo giorno all’anno che abbiamo decidiamo di prepararlo dobbiamo farlo nel migliore dei modi. Questa versione è quella che si prepara in casa […] Read more…

Ragù bianco di Chianina

Il Ragù bianco di Chianina è una ricetta della tradizione che amo moltissimo. In generale sono una grande amante dei sughi in bianco e questo ha decisamente il posto d’onore. Non posso non dire di avere una reverenza nei confronti di questo animale, maestoso, bellissimo e si, qualitativamente eccelso dal punto di vista alimentare. Poco […] Read more…

Spaghetti di riso con verdure e gamberetti

Gli spaghetti di riso con verdure e gamberetti sono un classico della cucina orientale. Non sono brava  con la cucina asiatica, ma questa volta li ho preparati con il sorriso sulle labbra dopo aver visto la gioia  dei miei figli quando ci siamo avventurati in un ristorante thailandese. Inebriati da quei profumi  non vedevano l’ora […] Read more…

pasta, pasta verdure, pasta melanzane, ricette melanzane

Penne alle melanzane grigliate feta e olive

Le penne con melanzane grigliate olive e feta sono un primo piatto freddo e una ricetta veloce che si può preparare anche all’ultimo minuto. E’ la proposta ideale per una cena in terrazza, un pranzo veloce in ufficio o un rilassante pic-nic. Se volete è anche una ricetta svuota frigo e in realtà potete prepararla […] Read more…

Penne Dolcevita con porri fave e pecorino

Fave e pecorino è il mio piatto irrinunciabile della primavera. Questi deliziosi baccelli si possono gustare solo per un breve periodo dell’anno perciò cerco di farne scorta anche per quando non ci saranno più. Il nostro piatto quello tipico consiste in una fetta di pane con l’olio, fave fresche sbucciate al momento e una fetta di […] Read more…

gnudi, gnudi alla fiorentina, gnudi toscani, gnudi al pomodoro

Gnudi toscani gratinati in forno

Vi avevo promesso la seconda ricetta degli gnudi toscani. E come ogni promessa che si rispetti deve essere mantenuta. La versione classica, preparata con gli spinacice condita con olio e salvia potete trovarla qui, ma siccoma adoro questa ricetta oggi ve ne dò un’altra versione. Questa volta gli Gnudi sono stati gratinati in forno con […] Read more…

Spaghetti con peperoni e zafferano

Quante volte avete avuto voglia di un piatto di spaghetti che dopo averlo mangiato non vi facesse sentire in colpa? Bè, noi italiani con la pasta abbiamo un rapporto speciale e difficilmente riusiamo  a farne a meno. Da oggi sappiate che alla bontà della pasta potrete abbinarvi le favolose qualità del Chitosano, ideali per mantenere […] Read more…

ricette della tradizione, primi vegetariani, tuscan recipe, ricami di pastafrolla, primi piatti,

Gnudi toscani

  Gli Gnudi Toscani o Gnudi fiorentini, quasi come tutte le ricette toscane sono una ricetta di riciclo. Il nome stesso “Gnudi” appunto ci ricorda che aimé, non c’erano le uova per tirare la pasta. Sempre detto che le migliori ricette sono quelle che vengono fuori quando siamo ai ferri corti. Si perchè in realtà […] Read more…

cucina tradizionale, minestra di pane, panada,

Panada Bresciana

Capitano giorni in cui ti rendi conto che la tua conoscenza dell’inglese è veramente scarsa, e che quello che hai studiato a scuola si è magicamente volatilizzato dalla tua mente, così decido di  naviganre in internet alla ricerca della bacchetta magica che mi faccia imparare l’inglese in un batter d’ali, quando mi imbatto in un […] Read more…

Fusilli lenticchie cotechino e lattuga

Chi l’ha detto che dopo le feste dobbiamo per forza metterci a dieta? Bè in verità lo dicono tutti, e si credo proprio abbiano ragione. Però ditemi, a nessuno di voi è avvanzato un cotechino in più o quelle lenticchie già cotte che volete gustare in modo diverso? Allora se è così, arriva una favolosa […] Read more…

sgombro, amici, idee cena, light, primi piatti,

Spaghetti con sgombro uvetta e pinoli

Lo scambio ricette è una tra le tante bellissime iniziative che nascono in Bloggaline. Nel periodo del Natale se ne sfornano ancora più del solito ed io non potevo tirarmi indietro. Il gioco consiste nell’assegnazione di una blogger a caso e la realizzazione di una sua ricetta a nostra scelta. La mia compagna in questo […] Read more…

1 2 3 4

CONSIGLIA Maltagliati alla senape con pancetta e agretti