Risi e Risotti

sticky-rice, fusion

Sticky-rice con funghi shiitake su crema di lattuga

Dalle ricette che preparo di solito avrete capito che sono una tradizionalista, con qualche piccola modifica ma pur sempre tradizionale rimango. E non perchè non ami una cucina diversa dalla nostra ma semplicemente perchè non l’ho mai provata a fare e sicumente come molti di voi mi avvicino in punta di piedi. Ma la voglia […] Read more…

Peperoni ripieni al riso venere

Fino a che l’estate continua a regalarci queste saporitissime e coloratissime verdure dobbiamo approfittarne. I peperoni colorati e dal sapore intenso si sposano perfettamente con il riso venere. Cucinandoli ripieni potete prepararli anche come piatto unico per una cena informale o un buffet tra amici.   5.0 from 1 reviews Save Print Peperoni ripieni al […] Read more…

Orzotto con fiori di zucca e tarfuto estivo

Quando capita di avere tra le mani un tartufo i miei occhi iniziano a brillare. Va bè posso dirlo, sono una grande amante del tartufo soprattutto il nero pregiato. Ovviamente adesso si trova lo scorzone cioè il  tartufo estivo, ma noi ci accontentiamo e vediamo di esaltarne comunque il sapore. A differenza del nero pregiato […] Read more…

Riso baldo originario con finocchio scorze d'arancia e squaquerone

Risotto con finocchio scorza d’arancia e squaquerone

Ma quanto sono belli i fiori in primavera? L’altro giorno passeggiando con Riccardo sono arrivata vicino al giardino di una mia vicina e davanti a me c’era uno spettacolo meraviglioso!! Addirittura, si certo perchè quando davanti a voi si para una peonia con una circonferanza di tre metri  e dei fiori enormi, stra stra carica […] Read more…

primi piatti_riso basmati_anansa_anacardi_ricette facili

Riso basmati all’ananas e anacardi

Qualche settimana fa sono stata alla presentazione  del libro “Wok amore mio” della bravissima Barbara Torresan, meglio conosciuta come da tutte noi  Bab(s) revolution. Presentandoci e parlandoci del suo libro e dell’uso del Wok, Barbara ci ha preparato questo velocissimo e buonissimo risottino con ananas e anacardi. Premetto che lo scetticismo era in prima fila, […] Read more…

Risotto_cavolo_viola_brie_mela_verde

Riso integrale con cavolo viola brie e mela

Non so voi ma per me preparare la cena ogni sera è veramente un problema soprattutto quando esco tardi dal lavoro e la voglia di pensare a qualcosa di appetitoso non c’è proprio. Come se non bastasse mi ritrovo accanto un maritino che all’ora di pranzo decide di farsi 10 km a corsa, perciò arriva […] Read more…

Risotto_riso integrale_zucca_funghi porcini_prezzemolo, primi piatti

Risotto integrale con crema di zucca e funghi porcini

Il fine settimana è  volato via veloce quanto un battito di ciglia. Domani mattina saremo di nuovo in pista, ma la cosa più drammatica sarà combattere con Riccardo che si raggomitola sotto le coperte deciso a non voler andare all’asilo. Quando poi finalmente dopo mille coccole riesco a portarlo fuori dal letto si rifiuta di fare colazione […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele