Secondi Piatti

Hamburger: come insaporirlo nel modo giusto

L’hamburger è il tipico panino americano farcito con carne tritata insalata pomodoro cipolla e una vasta varietà di salse. Fa parte di quella categoria demonizzata dello junk food e in certi casi non posso che essere d’accordo. Però voglio spendere anche una parola a favore e tanto di cappello perchè negli Stati Uniti ho mangiato […] Read more…

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Cuscus con gamberi aromatizzati all’infuso di erbe

Questa è la ricetta che ho immaginato per partecipare al contest natalizio promosso da Hotpoint. Insieme ad altre 49 amiche di IFOOD, abbiamo creato ognuna una ricetta a tema natalizio. Grazie ad Hotpoint ho avuto l’opportunità di utilizzare il Bollitore digitale Ultimate Collection, pratico velocissimo e si pulisce in un attimo, ideale per creare le […] Read more…

Sandwich Svuotafrigo

Come sapete in casa Ifood le novità non finiscono mai, infatti per chi ancora non lo sapesse , vi comunico che da qualche mese è in uscita la nuova rivista on-line: IFoodStyle. Perciò se ancora non siete andati a vederla vi consiglio di farlo al più presto, trovate già il Numero 0 e appena uscito […] Read more…

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Insalata di seppie e lupini

Il banco del pesce per me è sempre un punto interrogativo. Mi piace tantissimo mangiarlo ma mi fa uno strano effetto pulirlo e cucinarlo, così ogni volta sono sempre combattuta e mi avvicino sistematicamente in punta di piedi. Le seppie giganti sembrano bistecche di mare ed hanno un sapore buonissimo, quindi nonstante l’aspetto poco rassicurante […] Read more…

Tartare di chianina

La Tartare di Carne Chianina da noi è un must irrinunciabile. Però mi piace di più chiamarla Battuta, perchè di fatto la carne viene battuta al coltello in modo sottile. Se pensate di non avere in casa gli strumenti giusti ( un buon coltello ben affilato e robusto) potete farvela macinare, ma a me personalmente […] Read more…

Peperoni ripieni al riso venere

Fino a che l’estate continua a regalarci queste saporitissime e coloratissime verdure dobbiamo approfittarne. I peperoni colorati e dal sapore intenso si sposano perfettamente con il riso venere. Cucinandoli ripieni potete prepararli anche come piatto unico per una cena informale o un buffet tra amici.   5.0 from 1 reviews Save Print Peperoni ripieni al […] Read more…

Crema di piselli baccalà al vapore e cipolle fritte

Come quasi tutte le mie ricette anche questa nasce dall’esigenza di svuotare il frigorifero. Quei pisellini erano in congelatore già da un pò e il filetto di baccalà lo avevo comprato senza sapere come lo avrei utilizzato. Ho unito i due ingredienti cercando di creare un piatto unico per la cena (magari così avrei risparmiato […] Read more…

Zuppa di rana pescatrice alla curcuma e curry

La rana pescatrice è indubbiamente uno dei miei pesci preferiti. Mi piace in forno con i pomodorini o in una classica e gustosa zuppa. Ma questa ricetta di Jamie Oliver ha stuzzicato non poco la mia voglia di provare nuovi ingredienti e sapori diversi.   Curcuma, curry, senape e latte di cocco, mi sono lasciata […] Read more…

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Polpo grigliato su letto di patate e pomodorini al forno

La primavera è arrivata, perlomeno a giorni alterni, in genere c’è un sole stupendo nei giorni lavorativi e un freddo infernale durante il fine settimana. Ma quando il sole illumina le giornate ed entra in casa quella brezza mite e leggera  la voglia di rinnovarsi cresce inevitabilmente! Si aprono le finestre, si puliscono gli armadi, […] Read more…

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Vegan burger di piselli patate

  In verità che cosa c’è di più bello che pasticciare in cucina in compagnia di due folletti spregiudicati pronti a mischiare quintali di farina con ogni altro tipo di ingrediente a caso? Quando hai tempi strettissimi tante cose da preparare e una cucina che non sai più di che colore è il pavimento ti […] Read more…

Polpettone farcito con spinaci e caciocavallo

Quando preparo la carne è sicuramente un giorno di festa! In casa mia lo sanno bene visto che praticamente la mangiamo solo per le feste ricordate, o almeno è questo è quello che viene fuori dalle bocche affamate dei miei figli e di mio marito. Non che non la ami ma durante la settimana prediligo […] Read more…

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Guazzetto di moscardini con cous cous

Da un pò non tornavo qui, la settimana scorsa è stata intensa e movimentata, un viaggio veloce romantico ed emozionante, inutile dirvi quanto sia stato importante per ricaricare le batterie. Ho dimenticato tutto e mi sono dedicata solo a me stessa e alla mia dolce metà. Al ritorno ho dovuto spostare il bottone in “modalità […] Read more…

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Cartoccio di pasta fillo con palombo e verdure

Vabbè visto che San Valentino si avvicina a passi veloci noi non facciamoci trovare impreparate. Come dite?….avete già stilato il menù, avete già deciso l’apparecchiatura, le candele l’atmosfera e pure la musica? No ma allora siete proprio avanti!!!! Però sicuramente qualche ritardataria e qualche cenetta non prevista dell’ultimo momento magari scappa fuori, e allora io […] Read more…

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Merluzzo al forno con patate al vapore e verdure saltate

Oggi va così…so and so…. In casa tutti dormono ancora, ma io sono mattiniera. Mi sono alzata ed ho assaporato l’aria frizzantina del mattino, ho preparato la mia spremuta e con il libro in mano mi sono seduta in balcone, godendomi impagabili momenti di silenzio. Tra poco meno di 10 minuti vedrò arrivare un ometto […] Read more…

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CONSIGLIA A Scilla il raduno nazionale dei Ninja della comunicazione