Zuppe e Minestre

Pasta Reale

La Pasta Reale l’ho conosciuta solo pochi anni fa, da quando la mia mamma l’ha preparata per la prima volta. In realtà non è una ricetta tipica della mia regione, ma dell’Emilia Romagna e delle Marche, ma dopo averla assaggiata  l’ho adottata molto volentieri. La Pasta Reale è assolutamente gustosa e sostanziosa, potete prepararne in quantità e […] Read more…

cucina tradizionale, minestra di pane, panada,

Panada Bresciana

Capitano giorni in cui ti rendi conto che la tua conoscenza dell’inglese è veramente scarsa, e che quello che hai studiato a scuola si è magicamente volatilizzato dalla tua mente, così decido di  naviganre in internet alla ricerca della bacchetta magica che mi faccia imparare l’inglese in un batter d’ali, quando mi imbatto in un […] Read more…

Gazpacho

Il caldo di questi giorni metterebbe chiunque a dura prova e ovviamente forno e fornelli sono stati accantonati. Il massimo che riesco a cucinare sono solo le verdure, rigorosamente crude. E meno male che esiste il Gazpacho, è stata la mia ancora di salvezza nelle ultime cene.   Ingredienti: 1 kg di polpa di pomodororo […] Read more…

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Minestra di fagioli con vongole e tagliolini

La minestra di fagioli in casa mia è un classico immancabile. E dopo tutte le feste che ci sono state i miei menù giornalieri sono ancora più poveri del solito. I legumi non mancano mai, tanto che mio marito ha iniziato sarcasticamente a commentare che non vede l’ora di mettersi a tavola per mangiare i […] Read more…

zuppa, carote, curcuma, light, ricette veloce,

Vellutata di zucca gialla e carote

Lo devo ammettere la mia cucina è piena di ingredienti di origine orientale, spaghetti di riso, di soia, alga kombu, thanin, curcuma e curry, peccato però che non li usi praticamente mai. Sono affascinata dai sapori e dai profumi diversi da quelli della nostra tradizione, mi piacciono abbinamenti inusuali e contrasti di sapori, però difficilmente […] Read more…

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Pappa al pomodoro

Il fine settimana è volato via molto più velocemente di quando è arrivato, fuori stà piovendo a dirotto  e le temperature sono scese di nuovo. La primavera stenta ad arrivare ma la voglia di sole aumenta ogni giorno di più. Così l’unico modo per il momento è rallegrare la tavola con colori vivaci e pietanze […] Read more…

Zuppa_Kamut_pomodori_ceci_basilico_zuppa_limone

Zuppa di Kamut e beccaggio delle bloggalline

Quando due mesi fa ho aperto questo blog, speravo veramente tanto di condividere i miei pasticci  le mie ricette e la grande passione per la cucina. Dopo solo due mesi mi rendo conto che con tante amiche virtuali ho condiviso molto di più, gioie delusioni, giorni tristi, compleanni anniversari, speranze, paure e vittorie. Questo avviene […] Read more…

Pasta_fagioli_cannellini

Pasta e fagioli

Conoscete un piatto più italiano della pasta e fagioli? Bè credo che escludendo gli spaghetti al pomodoro sia il più diffuso in tutte le regioni d’Italia. E non a caso, visto che è un piatto dal gusto ineguagliabile. Quando penso a questo piatto mi viene in mente un casolare in campagna , una tovaglia a […] Read more…

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Zuppa di legumi e polpo al pomodoro

Sono di nuovo qui per raccontarvi un esperienza bellissima che mi ha lasciato letteralmente senza forze. Chef on the Road, la Kermesse gastronomica in compagnia di chef e blogger per realizzare una serata meravigliosa. Cucinare fianco a fianco di di Antonio Scaccio, Giovanna Geremicca, Tiziana Tinari, Shady Hasburn e Luca Borghini è stato uno spasso. […] Read more…

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Vellutata di porri e topinambur

Il topinambur è un tubero bruttissimo ma ricchissimo di sapore ricorda quello del carciofo ma è più delicato, il porro ha un sapore che sta tra l’aglio e la cipolla ma anche in questo caso è più delicato. L’abbinamento di questi due sapori secondo me è davvero ottimo e questa vellutata veloce risulta ricca di sapore e  […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele