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Mousse di nocciola con cestino di cioccolato fondente

Vi racconto come sentirsi fuori dal mondo nel giro di 5 minuti. Premesso che sono 3 giorni che non trovo più il mio orologio, ed io sono abituata a portarlo, perciò senza già sento che mi manca qualcosa. Però ho sempre il cellulare e posso vedere l’ora da li. Nel momento esatto in cui vai […] Read more…

Mousse di ricotta uvetta e pinoli su crostini di pane

A volte è proprio necessario trovare una ricettina sfiziosa ma soprattutto veloce, quando gli amici si presentano poco prima dell’ora di cena e tu non hai idea di che cosa mettere sopra la tavola tranne che due spaghetti aglio olio e peperoncino. Allora presa dal panico apri frigorifero e dispensa e trovi la ricotta che […] Read more…

Risotto_riso integrale_zucca_funghi porcini_prezzemolo

Risotto integrale con crema di zucca e funghi porcini

Il fine settimana è  volato via veloce quanto un battito di ciglia. Domani mattina saremo di nuovo in pista, ma la cosa più drammatica sarà combattere con Riccardo che si raggomitola sotto le coperte deciso a non voler andare all’asilo. Quando poi finalmente dopo mille coccole riesco a portarlo fuori dal letto si rifiuta di fare colazione […] Read more…

Insalata dicembrina

Avete idea della fatica che si fa per far mangiare un pò di sana fresca e gustosa insalata alle persone che ti stanno vicino? Bè per me il primo scoglio sono i bambini, e allora mi metto all’opera con creme vellutate e spremute. Ancora peggio quando si parla di genitori…soprattutto per mio padre sembra che quell’ingenua […] Read more…

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Vellutata di porri e topinambur

Qualcuno di voi ricorderà questa vellutata con i porri e il topinambur già pubblicata in Chiacchiere ai fornelli. Adoro entrambe queste verdure perciò le ricette abbonderanno!!! Il topinambur è un tubero bruttissimo ma ricchissimo di sapore ricorda quello del carciofo ma è più delicato, il porro ha un sapore che sta tra l’aglio e la cipolla […] Read more…

Marmellata di corbezzoli

  Da quando sono venuta ad abitare in questa casa ho sempre visto questo alberello nel nostro giardino e per i primi 5 o 6 anni mi sono sempre domandata che albero fosse e chissà se erano buone quelle strane palline rosse che tutti gli anni maturavano durante l’inverno. Piano piano ho capito che quell’alberello cresciuto all’ombra di un […] Read more…

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Cantucci alle mandorle

Da buona toscana non posso non amare i cantucci, o biscotti di Prato. Ho provato e riprovato diverse ricette per riuscire a trovare quella che mi piacesse di più. Poi non soddisfatta ho iniziato a fare un ritocchino qua e uno là, fino a che non è venuta fuori questa ricetta che è piaciuta molto […] Read more…

Finger food ai carciofi

    Quale miglior ricetta di un finger food da aperitivo per iniziare il nuovo blog? Volevo una ricetta allegra frizzante che mi ricordasse i brindisi  e le feste appena trascorse. Una ricetta di buon augurio per questo mio nuovo progetto. Chiacchiere ai fornelli è stata un ‘esperienza bellissima condivisa con una grande amica, ma […] Read more…

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Tortelli di patate del Casentino

  La valle del Casentino percorsa dall’Arno, è stretta tra gli Appennini ed il massiccio del Prato Magno. Due montagne caratterizzate da una natura praticamente incontaminata. In queste colline ricche di storia di tradizioni e di prodotti locali da mille e una notte nascono i Tortelli di patate, piatto tipico cucinato in tantissimi modi, dal […] Read more…

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CONSIGLIA Maltagliati alla senape con pancetta e agretti