antipasti

Uova sode ripiene

Le Uova sode ripiene sono una ricetta semplice e povera, in passato venivano preparate maggiormente nel periodo primaverile, proprio quando la produzione di uova risultava maggiore e c’era la necessità di smaltirme per evitare di buttarle. Oggi non è più così, ma restano comunque buonissime e super veloci da preparare. Le mie sono state arricchite […] Read more…

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Flan di asparagi

Il Flan di asparagi è una ricetta stagionale, che vi consiglio di preprarare con gli asparagi freschi e se riuscite a trovarli con gli asparagi di bosco che sono ancora più ricchi di gusto. Il tortino monoporzione secondo me è l’ideale per aprire una cena o un pranzo, leggero e appetitoso è una preparazione che […] Read more…

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Tartellette salmone e avocado velocissime

Appena trascorso il Natale non possiamo non prepararci per il cenone di Capodanno. E immagino anche voi vorrete preparare tante sfiziosità e manicaretti. L’idea che vi lascio oggi in realtà è velocissima, d’effetto e saporita. La ricetta ideale per accompagnare il vostro aperitivo , un sostanzioso buffet, o un’antipasto leggero e sfizioso per aprire la […] Read more…

Pomodorini confit

E’ vero che Settembre è arrivato, l’aria è più fresca e i temporali si fanno vedere più di frequente, però io questa estate voglio assaporala ancora un pò. E siccome le vacanze sono finite non ci resta che rivolgerci alla nostra amata cucina. Così sbirciando nell’orto ho visto che le piante hanno ancora bellissimi grappoli […] Read more…

Tartare di salame passita Clai con crema di fave

Finalmente è partito il tanto atteso contest di Ifood in collaborazione con  Clai, sfizioso fresco e ricchissimo di sapore. Il contest “Morsi d’Autore” vede in gara 40 blogger che si sfideranno a suon di gustosissime ricette con i prodotti Clai. Esattamente come quei meravigliosi salami che ci hanno recapitato per creare la nostra ricetta. Una […] Read more…

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Peperoni arrosto alla siciliana

L’estate è finalmente esplosa in tutta la sua bellezza e con lei le meravigliose verdure estive ricche di colori di profumi e di sapori. In casa nostra diventano il pasto principale, vuoi per la bontà, vuoi per la feschezza e perchè diciamocelo, ti senti più leggera anche se le cucini in modo più elaborato. E […] Read more…

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Focaccia ripiena alle olive e origano

La focaccia ripiena alle olive e origano mi ha subito conquistata la prima volta che l’ho assaggiata. E’ una preparazione veloce e molto più semlice di quello che pensate, potete farcirla come preferite, sarà comunque un successo. Io sono un’amante delle olive nere e dell’origano e non ho esitato a prepararla. E’ ideale per i […] Read more…

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Blini con crudo gorgonzola e miele

Avete voglia di un antipasto sfizioso o di una merenda insolita e gustosa? Avete già fatto la prima scampagnata primaverile? Bè allora vi lascio una nuova idea per allargare il vostro menù preparando i Blini, anche se in modo un po’ insolito. I Blini sono una preparazione tipica della cucina russa, hanno l’aspetto di un […] Read more…

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Torta Pasqualina rivisitata

La Torta Pasqualina è la tipica ricetta che in genere accompagna il pic-nic del Lunedì di Pasqua. Per chi come me, non avrà il piacere di stendere una bella coperta all’aria aperta, può sempre prepararla come antipasto per il pranzo pasquale, o proprio per il lunedì di Pasquetta. Originaria della Liguria, è stata poi trasportata in tutte […] Read more…

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Bruschetta di cavolo nero

Ci sono dei piatti che noi toscani amiamo alla follia, sono da sempre nelle nostre tavole e continuano ad essere un must have indiscusso. Uno di questi piatti è la bruschetta, e non importa in che stagione siamo, noi troviamo comunque il modo di prepararla. Con i pomodorini in estate, con l’olio nuovo in autunno […] Read more…

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Insalata di seppie e lupini

Il banco del pesce per me è sempre un punto interrogativo. Mi piace tantissimo mangiarlo ma mi fa uno strano effetto pulirlo e cucinarlo, così ogni volta sono sempre combattuta e mi avvicino sistematicamente in punta di piedi. Le seppie giganti sembrano bistecche di mare ed hanno un sapore buonissimo, quindi nonstante l’aspetto poco rassicurante […] Read more…

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Tartare di chianina

La Tartare di Carne Chianina da noi è un must irrinunciabile. Però mi piace di più chiamarla Battuta, perchè di fatto la carne viene battuta al coltello in modo sottile. Se pensate di non avere in casa gli strumenti giusti ( un buon coltello ben affilato e robusto) potete farvela macinare, ma a me personalmente […] Read more…

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Vellutata di cannellini con tartufo estivo

Se non lo avevate capito vi dico che sono un amante del tartufo, e come si suol dire sono anche una buongustaia, bianco e nero pregiato i miei preferiti. In questo caso avevo solo un pò di scorzone  e l’ho preparato  in questao velocissimo e squisito come antipasto. Delicato  profumato leggero e appetitoso, per me […] Read more…

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Chapati il pane indiano senza lievito

Lo Chapati, è il famoso pane indiano senza lievito preparato con farina integrale. Ideale quando si ha voglia  di eliminare un pò di lieviti dal nostro organismo. In realtà è anche buonissimo ed i miei bambini ne vanno matti. Se poi avete la fortuna di assaggiarlo con l’olio nuovo come ho fatto io allora è diventa […] Read more…

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CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele