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Mezzelune dolci alla marmellata

Le mezzelune alla marmellata sono dei pasticcini velocissimi da preparare, semplicissimi e soprattutto amati da grandi e piccini. Il loro sapore semplice (preparati con solo farina burro e yogurt) viene esaltato dal profumo e dalla dolcezza della marmellata. Io ho utilizzato albicocche e pistacchi tritati ma voi potete farcirli come preferite: fragole lamponi e crema […] Read more…

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Fluffosa al cioccolato

La Fluffosa al cioccolato è la versione dark della classica chiffon cake. L’avevo già provata in versione estiva con la Fluffosa alle pesche gialle, poi quella più invernale al caffè d’orzo, e adesso arriva quella preferita dai miei bambini, quella al cioccolato. Credevo che l’aggiunta del cacao avrebbe diminuito la sofficità di questo dolce versatile […] Read more…

Hamburger: come insaporirlo nel modo giusto

L’hamburger è il tipico panino americano farcito con carne tritata insalata pomodoro cipolla e una vasta varietà di salse. Fa parte di quella categoria demonizzata dello junk food e in certi casi non posso che essere d’accordo. Però voglio spendere anche una parola a favore e tanto di cappello perchè negli Stati Uniti ho mangiato […] Read more…

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Tartellette alla crema di ricotta e ribes

San Valentino si o San Valentino no? Voi da che parte state? Io da quella di coloro che domani lo passeranno separarti dal marito, ma sicuramente insieme agli altri miei due amori. Avrei voluto festeggiarlo qualche giorno prima in realtà, perché secondo me è un po come il Natale, “quando arriva, arriva!!!” Invece altri mille […] Read more…

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Tartellette salmone e avocado velocissime

Appena trascorso il Natale non possiamo non prepararci per il cenone di Capodanno. E immagino anche voi vorrete preparare tante sfiziosità e manicaretti. L’idea che vi lascio oggi in realtà è velocissima, d’effetto e saporita. La ricetta ideale per accompagnare il vostro aperitivo , un sostanzioso buffet, o un’antipasto leggero e sfizioso per aprire la […] Read more…

Sandwich Svuotafrigo

Come sapete in casa Ifood le novità non finiscono mai, infatti per chi ancora non lo sapesse , vi comunico che da qualche mese è in uscita la nuova rivista on-line: IFoodStyle. Perciò se ancora non siete andati a vederla vi consiglio di farlo al più presto, trovate già il Numero 0 e appena uscito […] Read more…

Caponata alla salsa di soia

Pensare che una tradizionalista come me possa utilizzare la salsa di soia per ricette diverse da un sushi o degli spaghetti di soia è quasi impensabile. Eppure… Kikkoman ci ha messo alla prova, anzi no, io mi sono messa alla prova cercando di utilizzare questa salsa in una ricetta che fosse più vicina a me […] Read more…

Marmellata di fichi

Come ogni anno la voglia di conservare i profumi e sapori dell’estate è arrivata. Quest’anno per dire la verità è arrivata proprio all’ultimo momento, ma non potevo non preparare almeno qualche barattolino di marmellata. Quella di fichi ancora mancava all’appello e allora non mi sono fatta sfuggire la possibilità di prepararla. Davanti casa dei miei […] Read more…

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Patate arrosto

Le Patate arrosto sono uno dei classici della Domenica a prescindere dal tipo di carne o pesce che viene cucinato. Vuoi che sia arrosto, vuoi che sia brasata o semplicemente lessata, un vassoio di patate arrosto ci sta sempre bene. E quanto sono buone quelle patate croccanti e asciutte ma con tantissimo sapore che si […] Read more…

dolce senza glutine, cotton cheesecake, torta soffice, colazione, merenda

Japanese Cotton Cheesecake

La Japanese Cotton Cheesecake è la cugina dell’americanicissima Cheesecake. Si differenzia però da quest’ultima per la consistenza che è molto più soffice e ricorda il sufflé, ma a differanza di quest’ultimo deve essere mangiata fredda. Preparala non è difficile dovete solo avere qualche accortezza in più. Per esempio la cottura a bagno maria è fondamentale […] Read more…

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Creme brulée alla vaniglia

E finalmente anche quest’anno la primavera è arrivata. Da noi con un pò di alti e bassi, ma per il momento ci accontentiamo. I piumini sono già stati lavati, l’armadio si sta alleggerendo e ovviamente anche  nostri menù e le nostre tavole non possono che trovare ispirazione nella stagione della rinascita. Inevitabilmente spuntano come violette i […] Read more…

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Blini con crudo gorgonzola e miele

Avete voglia di un antipasto sfizioso o di una merenda insolita e gustosa? Avete già fatto la prima scampagnata primaverile? Bè allora vi lascio una nuova idea per allargare il vostro menù preparando i Blini, anche se in modo un po’ insolito. I Blini sono una preparazione tipica della cucina russa, hanno l’aspetto di un […] Read more…

Chapati il pane indiano senza lievito

Lo Chapati, è il famoso pane indiano senza lievito preparato con farina integrale. Ideale quando si ha voglia  di eliminare un pò di lieviti dal nostro organismo. In realtà è anche buonissimo ed i miei bambini ne vanno matti. Se poi avete la fortuna di assaggiarlo con l’olio nuovo come ho fatto io allora è diventa […] Read more…

Arancini di riso con acciughe e mozzarella

Quante volte vi capita di cucinare quantità di cibo in eccesso? Voi siete così bravi da non buttare niente? In casa mia non è così, e se voglio riproporre qualcosa di avanzato come minimo devo cambiargli i connotati. Ieri sera è successo proprio questo: riso allo zafferano in quantità industriali!!   Save Print Arancini di […] Read more…

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CONSIGLIA A Scilla il raduno nazionale dei Ninja della comunicazione