dolci al cucchiaio

Torta cappuccino con mousse al tè Matcha

Ma voi il tè matcha l’avete mai provato? Io ne ho tanto sentito parlare però qua da me non si trova per niente facilmente. Ma come al solito le mie amiche foodies arrivano in soccorso e direttamente dalla Thailandia arriva la magica bustina verde. Ovviamente a portarmela è stata Vaty e da lei ho preso […] Read more…

dessert, dolci al cucchiaio

Torta Mimosa

La Torta Mimosa è uno di quei dolci che conosci alla perfezione, vedi in tutte le vetrine, immancabilmente tutti gli anni  ma che in realtà non avevo mai preparato. Molto più semplice di quello che pensiamo, possiamo però arricchirla con  profumi  e sapori a seconda del nostro gusto. Alla crema pasticcera ho aggiunto l’ananas, il […] Read more…

pavlova, ricami di pastafrolla, dolci con la meringa, dolci delle feste,

Pavlova con panna ai frutti rossi

Avete già deciso quale sarà il dolce del cenone di Capodanno? Se non avete voglia dei classici dolci di Natale o se a quelli volete aggiungere qualcosa di diverso, io vi consiglio la Pavlova. Una nuvola di meringa, la sofficità della panna e tutta la frutta che vi piace di più! Save Print Pavlova con […] Read more…

Mousse di yogurt e frutta fresca

Il fine settimana è volato via in un attimo. Le cose da fare erano innumerevoli, dolci, pranzi, piscina, teatro e la casa? Vabbè passiamo alla domanda successiva, le giornate sono pur sempre di sole 24 ore ed io non sono mica Wonder woman! Nella scala delle priorità è indiscutibilmente scesa all’ultimo posto, ma poi come […] Read more…

frutti rossi, amici, cena, ricette cioccolato,

Semifreddo al cioccolato fondente

Ogni compleanno che si rispetti ha bisogno di un dolce, lo che sono stata un pò sconclusionata e per il mio primo compleanno non ho proprio pubblicato, il giorno dopo mi sono affacciata con una pasta anni ottanta, ma la settimana dopo arrivo con un dolcetto a cui manca solo una candelina e il cin […] Read more…

Torta Quadro d’Autore

E’ stato appurato, la pasticceria non è il mio forte. Soprattutto certa pasticceria, quella con la P maiuscola, quella che a insegnartela è uno come Montersino. Va bene la crostata il muffun o il dolcettoper la colazione, ma la torta quadro d’autore di Luca Montersino è tutta un’altra storia, per carità, sono riuscita a farla […] Read more…

mousse, formaggio, lamponi, pistacchio

Cialde croccanti al pistacchio con crema al formaggio e lamponi

  Questo dolce è stato ideato da me e da un gruppo agguerrito di aspiranti “chef” per un contest organizzato dal ristorante Le Rotte Ghiotte di Arezzo. Il gruppo di allievi dei corsi di cucina “social cooking” sono stati sorteggiati e divisi in due squadre che a colpi di mattarello e fruste l’ultima sera si […] Read more…

dolci cheesecake ananas

Coccola time: Cheesecake all’ananas di Maurizio Santin

….Sono in ritardo, sono in ritardo, sono in ritardo…. è si,  in questi giorni credevo di essere proprio il bianconiglio di Alice nel Paese delle Meraviglie.   In realtà di meraviglioso non c’è niente tranne il fatto che ho fatto i salti mortali per preparare questo dolce per il contest di Vale e Monica. Non […] Read more…

tiramisù_dolci al cucchiaio_mascarpone

Il Tiramisù: un classico intramontabile

Che cosa c’è di più sfruttatto del classicissimo tiramisù? Gli anni passano e cambiano gusti e modi di preparare i dolci, ma l’intramontabile Tiramisù rimane. Qualche tempo fà per un pranzo a casa di mia suocera avevo detto che avrei preparato io il dolce, così durante la settimana pensavo e ripensavo a che tipo di […] Read more…

mousse alla nocciola, cioccolato, ricette dolci, dolci al cioccolato

Mousse di nocciola con cestino di cioccolato fondente

Vi racconto come sentirsi fuori dal mondo nel giro di 5 minuti. Premesso che sono 3 giorni che non trovo più il mio orologio, ed io sono abituata a portarlo, perciò senza già sento che mi manca qualcosa. Però ho sempre il cellulare e posso vedere l’ora da li. Nel momento esatto in cui vai […] Read more…

CONSIGLIA A Scilla il raduno nazionale dei Ninja della comunicazione