insalata

Pomodorini confit

E’ vero che Settembre è arrivato, l’aria è più fresca e i temporali si fanno vedere più di frequente, però io questa estate voglio assaporala ancora un pò. E siccome le vacanze sono finite non ci resta che rivolgerci alla nostra amata cucina. Così sbirciando nell’orto ho visto che le piante hanno ancora bellissimi grappoli […] Read more…

vegan, insalata diccavolfiore, light,

Insalata di cavolfiore con curry e uvetta

Non ditemi che dopo tre mesi di cavoli  tutti i giorni non vi vine voglia di cambiare sapori perchè non ci credo. Io avevo bisogno  proprio di questo, così alla vista dell’ennesimo cavolfiore ho deciso di cucinarlo con con l’aggiunta di una parte di aceto di mele e ho iniziato a condirlo con quello che […] Read more…

ricette vegan, light, ceci, ricette bulgur,

Bulgur con zucca gialla e ceci

Il bulgur è uno di quegli ingredienti che campeggiava nella mia dispensa da tanto tempo senza che avessi mai deciso di cucinarlo. Il motivo è solo ed esclusivamente la mia pigrizia e la paura di rimanere delusa da questo tanto famigerato Bulgur. Invece pensate un pò, è stato molto più semplice di quanto credevo ed […] Read more…

Panzanella di primavera

Mai buttare via il Pane. In casa mia è un imperativo, così come credo in tutte le famiglie toscane. Abbiamo tante di quelle ricette per riciclarlo che buttarlo sarebbe veramente un peccato! Il nostro must estivo è ovviamente la Panzanella, che tra l’altro potete trovare qui, ma le verdure non sono ancora di stagione così […] Read more…

insalata, pompelmo, ricette estive, light

Insalata di cavolo nero pompelmo rosa e avocado

Quest’insalata è stato un tuffo nella mia Toscana nel bel mezzo dell’aereoporto di New York. Annoiata passeggio per il gate aspettando il boarding, guardo e riguardo quei pochi negozi che si aggirano li intorno quando con la coda dell’occhio intravedo riviste di cucina…ma va, sti americani cucinano anche? Così mi avvicino ed inizio a sfogliarla, […] Read more…

Cous cous con verdure fresche e limone

Cous cous di verdure fresche e limone

Ho iniziato da pochi anni ad apprezzare il cous cous per lo più preparato come accompagnamento a succulente piatti di carne o pesce o verdure a seconda del luogo in cui viene utilizzato. Amo il cous cous, perchè è versatile …perfetto per accompagnare gli stufati di carne pesce o verdure, perciò ottimo in inverno, e […] Read more…

Insalat, verdur crude, salvia fritta, patate, antipasto, light, cena tra amici

Insalata di verdure crude e cotte

Ciao a tutti come già sapete amo le insalate così quando giovedì sera ho visto quella preparata da Lidia Bastianich, un mix tra verdure crude e cotte, non ho resistito…un’idea veramente invitante. Questa non è esattamente come la sua, ma a me è bastata l’ispirazione e poi l’ho modificata esattamente come più piaceva a me. […] Read more…

insalata mista, insalata delle feste, insalata di natale, senza cottura, light, vegan,

Insalata dicembrina

Avete idea della fatica che si fa per far mangiare un pò di sana fresca e gustosa insalata alle persone che ti stanno vicino? Bè per me il primo scoglio sono i bambini, e allora mi metto all’opera con creme vellutate e spremute. Ancora peggio quando si parla di genitori…soprattutto per mio padre sembra che quell’ingenua […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele