lievitati

Panini al latte

I panini al lette sono una delle preparazioni che mette d’accordo grandi e piccini. Ai buffet si pensa sempre di prepararli per i bambini ma poi vengono presi dall’assalto anche dagli adulti. Hanno un sapore neutro e sono ottimi sia farciti con condimenti salati che con quelli dolci. Io vi consiglio di preparali in casa, […] Read more…

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Focaccia ripiena alle olive e origano

La focaccia ripiena alle olive e origano mi ha subito conquistata la prima volta che l’ho assaggiata. E’ una preparazione veloce e molto più semlice di quello che pensate, potete farcirla come preferite, sarà comunque un successo. Io sono un’amante delle olive nere e dell’origano e non ho esitato a prepararla. E’ ideale per i […] Read more…

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Un pane velocissimo: Soda Bread

Il soda bread è il tipico pane irlandese. Non prevede lievito naturale, perciò niente pasta madre e niente lievito di birra. Troviamo invece il bicarbonato di sodio, che diventa un agente lievitante quando viene a contatto di elementi acidi. Io non potevo che prepararlo con farina scura, perciò una parte di tipo 2, una parte […] Read more…

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Treccia di pane con fichi e noci

Questo post è l’ennesima conferma di quanto sia sbadata. Ho preparato questo pane con fichi e noci un bel pò di tempo fa, ho caricato le foto e la ricetta, poi ho salvato in bozze. Dopo qualche giorno decido di pubblicare ma non ricordando quello che avevo già salvato sono andata alla ricerca della ricetta […] Read more…

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I Pandorini

Già lo scorso anno avevo visto questi favolosi pandorini nel blog di Simona e mi ero ripromessa di provare a farli quest’anno. Come capita spesso la ricetta mi era passata di mente fino a che Ale non l’ha preparata e postata nel suo blog. Perciò quest’anno sono partita in anticipo e li ho provati anche […] Read more…

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I Maritozzi con la panna

E’ inutile dirvi che le regole sono fatte per essere infrante. In genere sono una che sta molto attenta a tutto quello che mangia, sano, biologico e poco grasso. Ma insomma che soddisfazione ci sarebbe se fossimo sempre così ligi al dovere? Avete idea di quanto mi si siano illuminati gli occhi vedendo il risultato […] Read more…

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Chapati il pane indiano senza lievito

Lo Chapati, è il famoso pane indiano senza lievito preparato con farina integrale. Ideale quando si ha voglia  di eliminare un pò di lieviti dal nostro organismo. In realtà è anche buonissimo ed i miei bambini ne vanno matti. Se poi avete la fortuna di assaggiarlo con l’olio nuovo come ho fatto io allora è diventa […] Read more…

Pane nero ai semi misti

Amo cucinare, e questo lo sappiamo già. Mi piace provare nuove ricette sane e gustose. Adoro cercare ingredienti buoni e di qualità. Ma quando riesco a creare un lievitato inizio a sorridere come un bimbo davanti al Luna Park. E questa volta il sorriso è stato ancora più grande perché il mio pane l’ho preparato […] Read more…

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Treccia di pane farcita con pomodori olive e noci

E mentre sono davanti al computer in balìa di password che non mi ricordo o che ho segnato chissà dove, mentre cerco di inviare una mail già salvata ma che non riesco a recuperare, mentre cerco di ridimensionare fotografie che hanno preso tutta un’altra strada, mentre cerco di tenere a freno la mia bocca e […] Read more…

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Pan brioche salato al pesto

Questo post nasce così all’ultimo minuto, per augurarvi una buona Pasqua, i tempi sono strettissimi, ma non potevo mancare. Questa ricetta è perfetta per la colazione di Pasqua, ad Arezzo è tradizione fare la colazione del giorno di Pasqua con una tavola imbandita degna di un banchetto di nozze, uova sode, salame toscano panina con […] Read more…

Panina con l’uvetta

  Questo è almeno il terzo anno che ci provo e finalmente sono soddisfatta del risultato finale. Ad Arezzo non c’è Pasqua senza panina, e ogni anno andiamo alla scoperta di quella più buona, più ricca di uvette, con il sapore più dolce, più profumata o speziata, quindi nonostante i primi fallimenti non potevo demordere […] Read more…

Baguette croccante homemade

Natale è passato e così anche Capodanno. Spero che questi giorni siano stati per voi sereni e dolci come lo sono stati per me. Io sono stata super assente perchè sono stata fortunatamente risucchiata dalla mia famiglia. Pranzi cene e festeggiamenti con le persone care non mi hanno proprio lasciato il tempo di cucinare, ma […] Read more…

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Grissini al sesamo

In poco meno di  tre settimane di vacanze, che poi non sono nemmeno così tante ho perso la cognizione del tempo e dello spazio, ho resettato completamente il cervello e sono ancora incapace di riuscire a rimanere concentrata su qualsiasi cosa per più di tre minuti. Vabbè direte voi, è normale cosa vuoi che sia!!! […] Read more…

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Schiacciata all’olio extravergine di oliva

Come tutti i genitori super premurosi, anche noi portiamo i nostri bambini a nuoto per tutta una serie di ottimi motivi, primo perchè a loro diverte da morire, secondo perchè in acqua non devono diventare delle polpette impaurite come me, e terzo perchè per i bambini lo sport è fondamentale. Partendo da quast’ultimo punto, mi […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele