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Flan di asparagi

Il Flan di asparagi è una ricetta stagionale, che vi consiglio di preprarare con gli asparagi freschi e se riuscite a trovarli con gli asparagi di bosco che sono ancora più ricchi di gusto. Il tortino monoporzione secondo me è l’ideale per aprire una cena o un pranzo, leggero e appetitoso è una preparazione che […] Read more…

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Finocchi all’arancia

Mica sarete già stufi delle mie ricette con i finocchi? Prometto che è l’ultima…o quasi. Però diciamolo,  la stagione non ci allieta come in estate, le verdure sono di meno e quindi cerco sempre nuovi modi per gustarle, cucinandole in modo semplice e saporito. L’abbinamento finocchi e arance è uno dei miei preferiti.  Di solito […] Read more…

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Finocchi al forno senza besciamella

I finocchi sono una di quelle verdure che che mi piace tantissimo mangiare in insalata, ma in inverno, complici le temperature sotto zero preferisco mangiarli cotti. Purtroppo sono una freddolosa ed anche in tavola preferisco cibi caldi che riescono a a scaldarmi, insomma adoro il comfort food. I finocchi sono una di quelle verdure leggere […] Read more…

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Torta speziata miele e arance

La Torta speziata miele e arance il un dolce ideale per le colazioni della mattina o per uno spuntino veloce del pomeriggio, accompagnatela se vi piace con un profumatissimo tè al bergamotto, diventerà una picevolissima abitudine. Quella ciambella sofficissima rimane umida all’interno e morbidissima all’esterno, il miele e le arance la inondano di profumi e sapori […] Read more…

Caponata alla salsa di soia

Pensare che una tradizionalista come me possa utilizzare la salsa di soia per ricette diverse da un sushi o degli spaghetti di soia è quasi impensabile. Eppure… Kikkoman ci ha messo alla prova, anzi no, io mi sono messa alla prova cercando di utilizzare questa salsa in una ricetta che fosse più vicina a me […] Read more…

Spaghetti di riso con verdure e gamberetti

Gli spaghetti di riso con verdure e gamberetti sono un classico della cucina orientale. Non sono brava  con la cucina asiatica, ma questa volta li ho preparati con il sorriso sulle labbra dopo aver visto la gioia  dei miei figli quando ci siamo avventurati in un ristorante thailandese. Inebriati da quei profumi  non vedevano l’ora […] Read more…

Pomodori alle cipolle marinate

Pomodori e cipolle marinate è la mia ricetta dell’estate per assaporare tutti i giorni in modo diverso uno tra i miei ingredienti preferiti: I Pomodori! Freschi succosi, ricchi di tante elementi buoni per la nostra salute, ideali per tenere sempre idratato il nostro organismo, non passa giorno che in casa mia non se ne faccia […] Read more…

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Spaghetti con sgombro uvetta e pinoli

Lo scambio ricette è una tra le tante bellissime iniziative che nascono in Bloggaline. Nel periodo del Natale se ne sfornano ancora più del solito ed io non potevo tirarmi indietro. Il gioco consiste nell’assegnazione di una blogger a caso e la realizzazione di una sua ricetta a nostra scelta. La mia compagna in questo […] Read more…

Chapati il pane indiano senza lievito

Lo Chapati, è il famoso pane indiano senza lievito preparato con farina integrale. Ideale quando si ha voglia  di eliminare un pò di lieviti dal nostro organismo. In realtà è anche buonissimo ed i miei bambini ne vanno matti. Se poi avete la fortuna di assaggiarlo con l’olio nuovo come ho fatto io allora è diventa […] Read more…

Orzotto con fiori di zucca e tarfuto estivo

Quando capita di avere tra le mani un tartufo i miei occhi iniziano a brillare. Va bè posso dirlo, sono una grande amante del tartufo soprattutto il nero pregiato. Ovviamente adesso si trova lo scorzone cioè il  tartufo estivo, ma noi ci accontentiamo e vediamo di esaltarne comunque il sapore. A differenza del nero pregiato […] Read more…

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Torta di ricotta e pere al profumo di vinsanto

La torta di pere e ricotta è quella che si prepara nel dopo cena quando ti alzi da tavola insoddisfatta perchè ti manca il dolcino per finire in bellezza. Quando hai voglia di sentire il profumo che esce dal forno e ti invade la casa. Quando hai voglia di sapori semplici e  puliti. Quando hai […] Read more…

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Carrot cake

Ho la sindrome da foglio bianco. Non sono mai stata una gran chiacchierona davanti ad un foglio bianco, mi succedeva così anche a scuola nei temi in classe, mentre gli altri riempivano pagine e pagine di fogli protocollo io mi fermavo al minimo indispensabile per completare un tema decoroso. Sono succinta schematica e uso sempre […] Read more…

Biscotti della colazione al miele

Questi biscotti nascono dalla voglia di fare colazione con cose buone e sane. Ho provato e riprovato tantissime ricette per riuscire a trovare quella giusta. Ricca di gusto, senza troppi grassi e zuccheri croccante e friabile, perciò ho utilizzato farina tipo 2 e miele. Questa ricetta è semplicissima da fare bastano veramente 10 minuti e […] Read more…

CONSIGLIA Maltagliati alla senape con pancetta e agretti