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Cuscus con gamberi aromatizzati all’infuso di erbe

Questa è la ricetta che ho immaginato per partecipare al contest natalizio promosso da Hotpoint. Insieme ad altre 49 amiche di IFOOD, abbiamo creato ognuna una ricetta a tema natalizio. Grazie ad Hotpoint ho avuto l’opportunità di utilizzare il Bollitore digitale Ultimate Collection, pratico velocissimo e si pulisce in un attimo, ideale per creare le […] Read more…

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Spaghetti con sgombro uvetta e pinoli

Lo scambio ricette è una tra le tante bellissime iniziative che nascono in Bloggaline. Nel periodo del Natale se ne sfornano ancora più del solito ed io non potevo tirarmi indietro. Il gioco consiste nell’assegnazione di una blogger a caso e la realizzazione di una sua ricetta a nostra scelta. La mia compagna in questo […] Read more…

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Insalata di seppie e lupini

Il banco del pesce per me è sempre un punto interrogativo. Mi piace tantissimo mangiarlo ma mi fa uno strano effetto pulirlo e cucinarlo, così ogni volta sono sempre combattuta e mi avvicino sistematicamente in punta di piedi. Le seppie giganti sembrano bistecche di mare ed hanno un sapore buonissimo, quindi nonstante l’aspetto poco rassicurante […] Read more…

Crema di piselli baccalà al vapore e cipolle fritte

Come quasi tutte le mie ricette anche questa nasce dall’esigenza di svuotare il frigorifero. Quei pisellini erano in congelatore già da un pò e il filetto di baccalà lo avevo comprato senza sapere come lo avrei utilizzato. Ho unito i due ingredienti cercando di creare un piatto unico per la cena (magari così avrei risparmiato […] Read more…

Zuppa di rana pescatrice alla curcuma e curry

La rana pescatrice è indubbiamente uno dei miei pesci preferiti. Mi piace in forno con i pomodorini o in una classica e gustosa zuppa. Ma questa ricetta di Jamie Oliver ha stuzzicato non poco la mia voglia di provare nuovi ingredienti e sapori diversi.   Curcuma, curry, senape e latte di cocco, mi sono lasciata […] Read more…

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Polpo grigliato su letto di patate e pomodorini al forno

La primavera è arrivata, perlomeno a giorni alterni, in genere c’è un sole stupendo nei giorni lavorativi e un freddo infernale durante il fine settimana. Ma quando il sole illumina le giornate ed entra in casa quella brezza mite e leggera  la voglia di rinnovarsi cresce inevitabilmente! Si aprono le finestre, si puliscono gli armadi, […] Read more…

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Cartoccio di pasta fillo con palombo e verdure

Vabbè visto che San Valentino si avvicina a passi veloci noi non facciamoci trovare impreparate. Come dite?….avete già stilato il menù, avete già deciso l’apparecchiatura, le candele l’atmosfera e pure la musica? No ma allora siete proprio avanti!!!! Però sicuramente qualche ritardataria e qualche cenetta non prevista dell’ultimo momento magari scappa fuori, e allora io […] Read more…

Tartare di baccalà con lardo di colonnata

Ciao a tutti, oggi finalmente un secondo piatto. Già da un pò di tempo avevo voglia di una ricetta con il baccalà che io amo moltissimo. Il baccalà o merluzzo è uno dei pesci più semplici che esistano, spesso additato come ingrediente della cucina povera, è ottimo preparato alla livornese con cipolle e pomodoro, altrettanto […] Read more…

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Spaghetti integrali con spinaci coda di rospo e bottarga

Quando si pensa ad una ricetta non possiamo non pensare a chi la vogliamo preparare. E quando le persone a cui pensiamo di preparararle sono quelle alle quali vogliamo più bene, la ricerca del gusto ma soprattutto degli ingredienti la fa da padrona. Così quando ho pensato ad una ricetta di San Valentino, ovviamente per […] Read more…

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Zuppa di legumi e polpo al pomodoro

Sono di nuovo qui per raccontarvi un esperienza bellissima che mi ha lasciato letteralmente senza forze. Chef on the Road, la Kermesse gastronomica in compagnia di chef e blogger per realizzare una serata meravigliosa. Cucinare fianco a fianco di di Antonio Scaccio, Giovanna Geremicca, Tiziana Tinari, Shady Hasburn e Luca Borghini è stato uno spasso. […] Read more…

CONSIGLIA Maltagliati alla senape con pancetta e agretti