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Cous cous in verde al profumo di arancia

Come ogni anno anche quest’anno torna puntuale l’appuntamento con le Arance della Salute vendute in tutte le piazze italiane il 25 Gennaio prossimo. Bellissima e lodevole iniziativa quella di acquistare le arance per finanziare la ricerca, ma vi siete chiesti come mai in queste occasioni vengono vendute le arance o le mele o le noci […] Read more…

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Tortino a porter di polenta con spinaci e sbrinz

Si sa, noi Toscani adoriamo i nostri pecorini. Freschi, stagionati in grotta, avvolti nella foglia di vite, e chi più ne ha più ne metta, perciò non è stato facile provare dei tipi di formaggio diversi, come ad esempio quelli svizzeri, tanto più che al supermercato si trovano dei tipi di formaggio con sapori assolutamente […] Read more…

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Panini alle verdure

E anche queste brevissime vacanze sono finite!! Fortunatamente le previsioni del tempo non ci hanno azzeccato proprio per niente e qui ad Arezzo abbiamo trascorso i due giorni di festa decisamente meglio di quanto pensavamo. L’allegra comitiva ieri mattina si è riunita per la classica gita fuori porta (veramente era dietro l’angolo), così in mattinata […] Read more…

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Tartare di baccalà con lardo di colonnata

Ciao a tutti, oggi finalmente un secondo piatto. Già da un pò di tempo avevo voglia di una ricetta con il baccalà che io amo moltissimo. Il baccalà o merluzzo è uno dei pesci più semplici che esistano, spesso additato come ingrediente della cucina povera, è ottimo preparato alla livornese con cipolle e pomodoro, altrettanto […] Read more…

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Spaghetti integrali con spinaci coda di rospo e bottarga

Quando si pensa ad una ricetta non possiamo non pensare a chi la vogliamo preparare. E quando le persone a cui pensiamo di prepararle sono quelle alle quali vogliamo più bene, la ricerca del gusto ma soprattutto degli ingredienti la fa da padrona. Così quando ho pensato ad una ricetta di San Valentino, ovviamente per […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele