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Frittelle di riso

Frittelle di riso, frittelle di San Giuseppe, frittelle per la festa del papà, voi come le chiamate? Qua da noi si prepararno per la festa del papà ed in casa mia ne siamo tutti ghiotti. Ovviamente come nelle migliori tradizioni, ogni famiglia ha la propria ricetta collaudata , c’è chi mette il lievito e chi […] Read more…

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Ragù di carne

Il ragù di carne è una delle ricette tradizionali italiane e non possiamo non avere nel nostro quaderno delle ricette fondamentali. So che ha una preparazione lunga ed elaborata ma per quel singolo giorno all’anno che abbiamo decidiamo di prepararlo dobbiamo farlo nel migliore dei modi. Questa versione è quella che si prepara in casa […] Read more…

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Focaccia ripiena alle olive e origano

La focaccia ripiena alle olive e origano mi ha subito conquistata la prima volta che l’ho assaggiata. E’ una preparazione veloce e molto più semlice di quello che pensate, potete farcirla come preferite, sarà comunque un successo. Io sono un’amante delle olive nere e dell’origano e non ho esitato a prepararla. E’ ideale per i […] Read more…

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Bruschetta di cavolo nero

Ci sono dei piatti che noi toscani amiamo alla follia, sono da sempre nelle nostre tavole e continuano ad essere un must have indiscusso. Uno di questi piatti è la bruschetta, e non importa in che stagione siamo, noi troviamo comunque il modo di prepararla. Con i pomodorini in estate, con l’olio nuovo in autunno […] Read more…

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I Pandorini

Già lo scorso anno avevo visto questi favolosi pandorini nel blog di Simona e mi ero ripromessa di provare a farli quest’anno. Come capita spesso la ricetta mi era passata di mente fino a che Ale non l’ha preparata e postata nel suo blog. Perciò quest’anno sono partita in anticipo e li ho provati anche […] Read more…

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Pici: basic recipe

La ricetta dei pici è una tra le più povere che ci siano. Inutile girarci intorno, è inevitabilmente nata dalla mancanza delle uova, perciò le nostre stupende massaie toscane hanno aguzzato l’ingegno e creato una pasta sublime solo con due semplici ingredienti: acqua e farina. Io ho volutamente utilizzato una farina macinata a pietra perchè […] Read more…

CONSIGLIA Maltagliati alla senape con pancetta e agretti