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Finocchi all’arancia

Mica sarete già stufi delle mie ricette con i finocchi? Prometto che è l’ultima…o quasi. Però diciamolo,  la stagione non ci allieta come in estate, le verdure sono di meno e quindi cerco sempre nuovi modi per gustarle, cucinandole in modo semplice e saporito. L’abbinamento finocchi e arance è uno dei miei preferiti.  Di solito […] Read more…

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Patate arrosto

Le Patate arrosto sono uno dei classici della Domenica a prescindere dal tipo di carne o pesce che viene cucinato. Vuoi che sia arrosto, vuoi che sia brasata o semplicemente lessata, un vassoio di patate arrosto ci sta sempre bene. E quanto sono buone quelle patate croccanti e asciutte ma con tantissimo sapore che si […] Read more…

Pomodorini confit

E’ vero che Settembre è arrivato, l’aria è più fresca e i temporali si fanno vedere più di frequente, però io questa estate voglio assaporala ancora un pò. E siccome le vacanze sono finite non ci resta che rivolgerci alla nostra amata cucina. Così sbirciando nell’orto ho visto che le piante hanno ancora bellissimi grappoli […] Read more…

Pomodori alle cipolle marinate

Pomodori e cipolle marinate è la mia ricetta dell’estate per assaporare tutti i giorni in modo diverso uno tra i miei ingredienti preferiti: I Pomodori! Freschi succosi, ricchi di tante elementi buoni per la nostra salute, ideali per tenere sempre idratato il nostro organismo, non passa giorno che in casa mia non se ne faccia […] Read more…

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Insalata di cavolfiore con curry e uvetta

Non ditemi che dopo tre mesi di cavoli  tutti i giorni non vi vine voglia di cambiare sapori perchè non ci credo. Io avevo bisogno  proprio di questo, così alla vista dell’ennesimo cavolfiore ho deciso di cucinarlo con con l’aggiunta di una parte di aceto di mele e ho iniziato a condirlo con quello che […] Read more…

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Crepes dolci vegan con mela e cannella

Capita a tutti un periodo in cui avete voglia di disintossicare ripulire e alleggerire il vostro organismo? Per me è un periodo così, ma la voglia di dolce non passa mai e allora, nascono le crepes vegan, senza latte senza uova e anche gluten free!   La mela lo zucchero di canna e la cannella […] Read more…

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Finto sugo di verdure light

Negli ultimi tempi tempi la parola d’ordine è “light”, per tanti buoni motivi. Anche io sono una fautrice di questo nuovo modo di cucinare, ma per light intendo quello vero. Quello fatto di ingredienti buoni e naturalmente privi di grassi e non “sgrassati” come spesso ci fanno credere. Il finto sugo di verdure è proprio […] Read more…

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Bulgur con zucca gialla e ceci

Il bulgur è uno di quegli ingredienti che campeggiava nella mia dispensa da tanto tempo senza che avessi mai deciso di cucinarlo. Il motivo è solo ed esclusivamente la mia pigrizia e la paura di rimanere delusa da questo tanto famigerato Bulgur. Invece pensate un pò, è stato molto più semplice di quanto credevo ed […] Read more…

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La patatina fritta: quella vera

Loro sono gli idoli indiscussi degli appassionati di cucina. Sono quelli che si permettono di far volare piatti e trattare le persone come pezze da piedi solo perchè qualcuno ha osato un abbinamento in un piatto un po’ azzardato. Sono quelli che fanno sognare le appassionate di cucina quando li vedono lavorare dietro i fornelli. […] Read more…

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Insalata di cavolo nero pompelmo rosa e avocado

Quest’insalata è stato un tuffo nella mia Toscana nel bel mezzo dell’aereoporto di New York. Annoiata passeggio per il gate aspettando il boarding, guardo e riguardo quei pochi negozi che si aggirano li intorno quando con la coda dell’occhio intravedo riviste di cucina…ma va, sti americani cucinano anche? Così mi avvicino ed inizio a sfogliarla, […] Read more…

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Bruschetta ai funghi porcini

Premetto che questi profumatissimi funghi non li ho trovati io. Mi piace il bosco i suoi profumi  e i suoi colori, ma onestamemte non è proprio il mio ambiente. Ho paura dei dirupi, di qualunque rumore, degli insetti e come se non bastasse il senso dell’orientamento a me non l’hanno proprio dato!! Percìò la possibilità […] Read more…

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Insalata di verdure crude e cotte

Ciao a tutti come già sapete amo le insalate così quando giovedì sera ho visto quella preparata da Lidia Bastianich, un mix tra verdure crude e cotte, non ho resistito…un’idea veramente invitante. Questa non è esattamente come la sua, ma a me è bastata l’ispirazione e poi l’ho modificata esattamente come più piaceva a me. […] Read more…

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Insalata dicembrina

Avete idea della fatica che si fa per far mangiare un pò di sana fresca e gustosa insalata alle persone che ti stanno vicino? Bè per me il primo scoglio sono i bambini, e allora mi metto all’opera con creme vellutate e spremute. Ancora peggio quando si parla di genitori…soprattutto per mio padre sembra che quell’ingenua […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele